Фунчоза с курицей и овощами

Тушу все овощи, нарезанные длинной соломкой - лук, морковь, редька маргеланская зеленая (для меня она обязательна в этом блюде), перец болгарский, помидоры, томатная паста. Приправы - много чеснока, острый чили, свежемолотый кориандр, он же в зернах, кумин, базилик.
 
В этот кипящий острый и ароматный соус добавляю нарезанную брусочками курогрудь (она быстро приготовится), закладываю фунчозу, приготовленную по инструкции, даю настояться.
Лапша при этом не разваривается, не липнет друг к другу, становится значительно мягче. В конце всенепременно добавляю уксус.
 
Иногда в процессе могу плюхнуть соевый соус, имбирь.
 
Напомню, ДОПы только в БО дни, и только за хорошие отвесы.
Автор - Татьяна Иванова.