Говядина с баклажанами и помидорами "Вкус Лета"

Итак, говядину заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, до готовности (смотря какого размера у вас кусочки). Тем временем баклажаны режем кусочками и выдавливаем на них немного чеснока (по желанию можно исключить, но именно так, на мой взгляд, пахнет лето!)). Далее тонким слоем намазываем на баклажаны творог, перетертый с солью, и кладем кружочки помидорок. Все это отправляем в духовку (к мясу или после него) на 15-20 минут при 180-190 градусах.

Готовые баклажаны, украшенные зеленью, и кусочки говядины выкладываем на тарелку и подаем с чайной ложечкой нежирной сметаны (я ее заменила Белым Йогуртом Простоквашино, жирность 2,7%).

Приятного аппетита!