Гратен из баклажанов

Гратен - это блюдо, запеченное в духовке под сыром или сухарями. Я сделала его с сухарями.

Баклажан нарезаем кружками толщиной 1-2 см. Варим минут 5 в подсоленной кипящей воде и чтобы удалить горечь.

Лук репчатый режем мелко, чеснок пропускаем через пресс.

Добавляем половину лука и чеснока к фаршу плюс специи, соль.

Хорошо вымешиваем фарш руками.

На дно керамической формы выкладываем мелко порезанный лук и чеснок. Сверху кладем кружки баклажанов. Формируем лепешки из фарша по размеру баклажанных шайбочек и выкладываем на них.

Сверху и вокруг выкладываем мелко порезанный сладкий перец (я не успела разморозить, поэтому получилось водянисто).
На перец кладем кружки помидоров.

Томатную пасту разводим 0,5 стакана воды и заливаем наше блюдо. Сверху посыпаем тертыми дюкановскими сухариками и петрушкой.

Запекаем в духовке минут 40 (как сухарные крошки немного запекутся, по идее блюдо готово).