​Хачапури по Дюкану

Страстные любители сыра – все сюда! Спешу поделиться рецептом вкуснейшего пирога, ничем не напоминающего по вкусу диетическую выпечку!
 
Мерка ложек - под нож.
 
С помощью кофемолки перемолоть отруби до состояния муки.
 
Готовим начинку: натереть сыр (немного оставить для посыпки) и смешать с творогом (у меня Савушкин Хуторок). Можно добавить по вкусу соль, зелень, чеснок. Кто-то в такую начинку добавляет 1 яйцо для связки, но я не добавляла.
 
Теперь готовим тесто для хачапури по диете Дюкана. Взбить в хорошую пену яйца с солью. Добавить творог (не зернистый, а который в пачке как масло) и еще раз взбить.
 
Отдельно смешать сухие ингредиенты (сухое молоко, отруби, крахмал, соевый изолят, сахзам и разрыхлитель).
 
Соединить две смеси. Перемешивать движениями снизу вверх. Получится тесто как на оладьи.
 
Духовку разогреть до 180° гр. В форму выложить половину теста. Сверху распределить начинку. Залить оставшимся тестом и разровнять ложкой или лопаткой. Присыпать сыром.
 
Запекать минут 25-30 минут до золотистого цвета. Смотрите по своей духовке, может понадобиться и 40 минут.
 
Хачапури по Дюкану должно остыть. Пирог немного осядет.
 
Аккуратно отделить хачапури от стенок с помощью лопатки и выложить на тарелку.