Кабачки в сметане с асафетидой

Кабачок помыть, разрезать пополам, потом еще раз пополам и нарезать маленькими дольками. Обжарить на антипригарной сковороде до золотистой корочки.

Переложить в кастрюлю, посолить, добавить асафетиду, сметану с йогуртом и перемешать. Можно добавить немного воды. Готовить на маленьком огне около 10 мин.

Асафетида - это высушенный сок одноименного растения. Продается в магазине индийских специй. По вкусу напоминает смесь лука и чеснока, часто применяется в кулинарии в Индии.