Котлетки из цветной капусты "Сама нежность"

Сегодня на ужин я готовила цветную капусту. На мой взгляд, цветную капусту можно есть и в сыром виде, лишь слегка ее присаливая - вот уж так я ее люблю! Но у людей другой взгляд на вещи. И поэтому для основной массы нашего населения я приготовила традиционный вариант:

Разобрала капусту на соцветия и отварила 6-8 минут от закипания. После обжарила в кляре со специями. Но я же не могу забыть про себя любимую? Обычный кляр, не годится для того, кто объедается на диете Дюкана. Поэтому...

... я отложила себе 6 веточек цветной капусты (зависит от размеров), помяла отваренную капусту вилкой до крошки, добавила 1 яйцо, 2 ложки наших знаменитых отрубей "Эко-Хит" и щедро присыпала черным перцем, все хорошо размешала.

На разогретую антипригарную сковородку капнула одну каплю оливкового масла и растерла кисточкой. Столовой ложкой выкладывала смесь и обжаривала по 2-3 минуты с каждой стороны.

Ах, как жалко, что я еще не научилась готовить Дюкановский майонез. Это было бы еще шикарнее!

А в следующий раз, к этим котлеткам в процессе приготовления я добавлю давленый чеснок...но это уже будет совсем другой рецепт :)