Котлетки с изюминкой

Квашеную капусту измельчить, налить немного воды на сковороду и протушить до готовности. Нарезать лук, грибы натереть на крупной терке или меленько порезать. Поджарить все, пока жидкость не испарится.

Отжать лишнюю воду с капусты (если она будет), смешать с луком и грибами, приправить.

Фарш смешать со специями. Влажными руками взять шарик фарша, разровнять его по всей ладони, положить начинку, закрыть руку, залепить фарш, чтоб не оставалось дырочек. Переложить на влажное блюдо, посыпать кунжутом.

Жарить до румяности с обеих сторон на сковороде.