Курица тандури

Это одно из популярных блюд индийской кухни. В оригинале курица готовится в специальной печи при высокой температуре. Мы будем готовить в духовке.

Все эти специи можно заменить одной — тандури масала, только добавить тертого имбиря, чеснока и сока лимона.

С куриных окорочков снимаем кожу и делаем глубокие надрезы с двух сторон, сбрызгиваем все лимоном.

Для маринада все специи смешать с йогуртом, положить голень в маринад на сутки (можно меньше, но я делала все по рецептуре). По истечению времени вынимаем курицу, не освобождая от соуса, а прямо вот так, всю в йогурте кладем кусками на решетку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Кстати, в индии в маринад еще добавляют красный краситель. У меня не было, но я видела результат - впечатляет красотой. Но и так курица получилась оранжевая, красивая)) И очень вкусная.