​Курица в китайско-тайском стиле

Рецепт горячий, можно даже сказать огненный. Вкусно и с огня, и в охлажденном виде.

Сразу оговорюсь, что перцы - и черный, и чили, и имбирь должны обязательно присутствовать в приемлемом для неогнеедов количестве, иначе потеряется букет. 
 
Все нарезать соломкой, куриную грудку тоже. В миске с высокими бортами смешать крахмал с черным перцем и обвалять в этом куриную соломку, попутно разбирая ее.

На раскаленную сковороду (антипригарную) выкладываем поочередно:
1. Молотый чили.
2. Имбирь, чеснок и пепперони - слегка обжариваем до золотистого цвета чеснока.
3. Морковку и сладкий перец.

Жарим все это помешивая 3-4 минуты, сдвигаем на край сковороды, обжариваем куриную соломку до золотистого цвета, перемешиваем ее с овощами посыпав лемонграсс, наливаем соевый соус.

Как только он испарится - готово!

Все это делается быстро, на большом огне.
Автор - Maria Aeschlimann.