​Куриная пастрома

Вот такая пастрома получилась из грудки! Вкусно, а главное дешевле покупной!!! 

Смешать соль, перец и базилик. Натереть грудки (без кожи и костей) и уложить в миску. Добавить жидкий дым, перемешать. Дать постоять 8-10 часов или оставить на ночь.

Разогреть духовой шкаф до 80 градусов. Подвесить грудки и оставить часа на 2-3, после выключить духовку и не открывать часов 10. 

Итог: самодельная пастрома 170 руб /кг, покупная 350 руб /кг. 
Автор - Алена Беспалова.