Куриный рулет «Царский»

Куриную грудку разделить на 2 филе. Разрезать книжкой и отбить. Посолить и поперчить.
 
Луковицу нарезать соломкой, а морковь на крупную терку. Пережарить, добавить порезанную соломкой куриную печень. Специи по вкусу. Я добавляла мускатный орех.
 
Печень довести до готовности. В конце добавить пару ложек сметаны и пару зубчиков чеснока. Для связки можно положить ложку крахмала.
 
Готовую начинку выложить на подготовленные и отбитые филешки. Свернуть в рулеты.

Рулеты выложить  в форму, смазанную маслом. На дно налить пол стакана водички. Сметану смешать в чашке с паприкой, солью и укропом. Хорошенько размешать и смазать, не жалея соуса, рулеты.
 
Запекать в духовке 25 минут при темп 220 гр.
 
Этот рулет кушаем в БО.
Автор - Анна Чумаева.