Главная :: Рецепты

Лапша

Автор: AnnA

5 27

1 яйцо,

1 ч. л. растительного масла,

соль,

20 г клейковины,

20 г яичного порошка,

20 г изолята (10 г в тесто + 10 г на подсыпку).

Описание и способ приготовления:

Яйцо, растительное масло и соль хорошо взбить вилкой.

Замесить тесто. Раскатать в пласт, свернуть в рулет и тонко нарезать.

Затем раскрутить шайбочки, слегка растягивая лапшу.

Опустить в кипящую, соленую воду с добавлением щепотки куркумы. Варить мин 10-15.
Автор - Анна Пехтелева.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (2)

Гость 26.07.2020 в 18:41

Яичный порошок - можно белок сухой?

Ответить

Гость 27.07.2020 в 06:47

Попробуйте. Но что касается выпечки, то с сухим яичным белком тесто получается сухое, пористое, как губка.

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.