Легкий бисквит

Рецепт получился сам собой, очень хотелось вкусненького, но в холодильнике было мало чего.

И так: перемешиваем вилкой 1 яйцо, чуть больше половины стакана кефира обезжиренного, 1 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. СОМ, 1 ч. л. разрыхлителя, немного корицы для вкуса (можно ваниль), щепотка соли, 4 таб. сах. заменителя, предварительно растворенного в 1 ст. л. воды.

Всю эту смесь ставим в микроволновку на 7 мин. на полной мощности.

Вуаля! Получается очень вкусный бисквит, который можно есть без добавления каких-либо кремов, т.к. по вкусу он не очень сухой.

Приятного аппетита!