Главная :: Рецепты

Лимонный кекс в глазури

Автор: Алдеева Олеся

5 3

2 ст. л. овсяных отрубей,

1 ст. л. пшеничных отрубей,

3 ст. л. клейковины,

1 ст. л. кукурузного крахмала,

3 ст. л. сухого обезжиренного молока,

аромик «Кекс» и «Лимон»,

5 яиц,

1 п. разрыхлителя,

3 ст. л. мягкого творожка,

2-3 ст. л. кефира,

сахарозаменитель,

немножко соли по вкусу,

цедра одного лимона.

Глазурь:

1 желток,

1 ст. л. сом,

лимонная кислота,

аромик «Лимон»,

краситель натур. желтый,

80 мл воды,

2 ст. л. эритритола,

сок половинки лимона

1 неполная ч. л. желатина.

Описание и способ приготовления:

Кекс получается очень вкусный, трудно отличить от мирского.

Отруби смолоть в муку. Белки отделить от желтков, взбить до пиков.

Все сухие ингредиенты + аромики смешать, добавить к ним желтки, творог, кефир и цедру.

Аккуратно в эту смесь ввести взбитые белки.

Выпекать при 180 градусов в духовке 40- 45 минут до готовности.

Глазурь:
Желатин предварительно замочить в воде (1 ч. желатина к 3 частям воды).

Все ингредиенты смешать кроме желатина.

Варить на среднем огне постоянно мешая до загустения. В горячую смесь добавить желатин.

Глазурь хорошо остудить. И обмазать наш кекс.

Я сначала нанесла первый слой. Он немного подстыл и потом второй слой глазури.

Глазурь я делала с кислинкой, мне очень нравится.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (1)

kate.zenkova 13.06.2017 в 17:29

У меня ничего не получилось! Кекс получился как и все на диете, со вкусом отрубей. Конечно, цедра лимона немного придала все-таки приятный вкус, но все же кекс нельзя приравнять к "мирским". А вот с глазурью вообще ничего не получилось. Когда смесь загустела, я добавила желатин, предварительно разведя его в воде, но смесь просто стала жидкой...Наверное, в этом моя вина, т.к. с желатином я "не дружу"... Но надежда была на кекс, который себя тоже не оправдал

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.