Мини-омлетитки с ветчиной

Мелко крошим лук и чеснок, режем мелкими кубиками ветчину и все вместе обжариваем либо на пару каплях оливкового масла, либо без масла вообще (смотря какая фаза - я их и на атаке ела). Затем взбиваем блендером (или просто венчиком) яйца, добавляем соль и перец по вкусу, молоко и продолжаем взбивать. Берем силиконовые формочки для выпечки, выкладываем в каждую одинаковое количество обжаренной ветчины с луком и чесноком, сверху посыпаем зеленью, но так, чтобы ветчины было не больше половины формочки. В оставшееся место вливаем взбитые яйца с молоком выпекаем при 180 градусах до готовности. Этот рецепт на двоих либо на два дня.

Я похожий рецепт видела, но с овощами, а мне больше нравится с ветчиной. Мужу очень нравятся на завтрак с лепешкой, а можно взять с собой как перекус:-) Приятного аппетита.