Мясной рулет с грибами и омлетом

1. Из говядины смолоть фарш. 1/3 фарша пропустить через блендер и измельчить до состояния пюре.

2. Смешать обычный и измельченный фарш, добавить крахмал, отруби, яйцо и 50 мл молока. Все перемешать до однородности.

3. Разложить фарш тонким слоем на фольгу или на бамбуковый коврик для суши, застеленный пленкой.

4. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковородке с антипригарным покрытием.

5. Яйцо смешать с оставшимися 20 мл молока и сделать из смеси омлет. Выпечь на сковородке или в духовке.

6. На фарш выложить омлет, лук с чесноком, вареные грибы, зелень и аккуратно скрутить.

7. Края рулета замазать, так чтобы не было видно начинки.

8. Поместить рулет в рукав для запекания и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 С в течении 40-50 минут.