Огурцы с мясом «По-корейски»

Нашла вкусный салат, его можно есть как горячим так и холодным. 

У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика. Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок.
 
Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой. Лук шинкуем полукольцами.
 
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахзам.
 
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным все время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту).
 
Сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим еще пару минут, перемешиваем. И тут же выливаем все содержимое сковороды на огурцы. Отставляем.
 
Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.
 
Приятного аппетита!