Главная :: Рецепты

Острые баклажаны по-корейски

Автор: Maroschka

5 9

2 кг баклажанов,

4-5 шт. красного болгарского перца,

4 шт. крупных головки лука,

8 зубчиков чеснока (можно и головку),

3 крупных моркови,

петрушки пучок,

4 ст. л. растительного масла

150 г 9% уксуса,

1 ст. л. соли не йодированной,

сахзам эритритол (эквивалентно 3 ст. л. сахара),

1 пакетик приправы для корейской моркови (30 г),

1 стручок острого перца.

Описание и способ приготовления:

Девочки, это очень-очень вкусно, всем рекомендую. Отличное блюдо для застолья, тем более его можно приготовить заранее.

Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Лучше покупать баклажаны не крупные. Целиком закинуть в кипящую воду без соли и проварить 7 минут. Выложить и дать остыть.

Лук нарезать полукольцами (тонко), болгарский перец - соломкой, чеснок пропустить через пресс, острый перец измельчить. Зелень тоже нарезать.

Морковь натереть на терке как корейскую. Баклажаны разрезать пополам, потом каждую половину еще раз пополам, а затем каждый кусок на шесть частей.

Перемешать все ингредиенты со специями, сахаром, маслом, уксусом. Поставить в холодильник мариноваться на 2 дня.

Когда я увидела рецепт, мне он напомнил мои любимые баклажаны, которые нужно отварить целиком, потом под пресс, разрезать пополам и зафаршировать морковкой. Но по этому рецепту возни поменьше. А вкус не уступает!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.