Главная :: Рецепты

Пахлава

Автор: ViktoriYa

5 10

Тесто вариант 1:

180 г творога до 0,5% (в пачке как сливочное масло),

1 яичный белок (желток оставляем для смазки верхушек),

2 ст. л. кукурузного крахмала (можно заменить клейковиной/изолятом),

2 ст. л. овсяных отрубей (измельчить в муку),

2 ст. л. пшеничных отрубей (измельчить в муку),

сахзам по вкусу (у меня 5 мал. ложек ФитПарада 10).

Тесто вариант 2:

180 г творога до 0,5% (в пачке как сливочное масло),

2 яйца,

3 мерные л. псиллиума,

2 ст. л. кукурузного крахмала,

2 ст. л. пшеничной клейковины,

2 ст. л. кефира до 1%,

2 ч. л. разрыхлителя,

сахзам по вкусу (у меня 5 мал. ложек ФитПарада 10).

Начинка:

2 ст. л. овсяных отрубей,

2 ст. л. пшеничных отрубей,

3 ст. л. сухого обезжиренного молока,

22 г грецких орехов,

50 г арахиса,

сахзам по вкусу (у меня 2 ст. л. Эритрита+4 мал. л. ФитПарада 10).

Сироп:

100 мл. воды,

1 ст. л. эритрита.

Описание и способ приготовления:

Как настоящая, только диетическая. Предлагаю два рецепта теста, один из подручных ингредиентов, другой для тех, у кого есть псиллиум. Вкусные оба, во втором меньше отрубей, но есть псиллиум.

Для первого варианта теста просто смешиваем хорошо все ингредиенты.

Для второго варианта: смешиваем творог, яйца и псиллиум, оставляем массу на 10 минут. Далее добавляем все остальные ингредиенты, замешиваем тесто и оставляем его еще минут на 10. Делим тесто на 4 части.

Готовим начинку. Начинку измельчаем в блендере и делим на 3 части.

Выкладываем одну часть теста на обычный целофановый пакет, накрываем сверху другим пакетом. Руками формируем прямоугольник и через пакет раскатываем тесто скалкой. Сверху насыпаем начинку и так со всеми листами кроме последнего.

Берем нож для пиццы и делаем разрезы не захватывая нижний слой, его не трогаем. Смазываем верхушку желтком, на каждый ромбик, кладем по кусочку орешка. Запекаем до румяности в разогретой до 180° духовке, примерно 30 минут.

Сироп готовим на выбор: 100 мл. воды+1 ст.л. эритрита варим до карамели. Сиропом поливаем теплый десерт и наслаждаемся!
Автор - vika_dukan.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

​Пахлава

Описание и способ приготовления:

Отзывы (0)

Пахлава