Главная :: Рецепты

Печенье «Каштаны»

Автор: LadyD

5 12

Тесто:

4 отварных желтка,

4 ст. л. перемолотых овсяных отрубей,

30 г сухого обезжиренного молока,

40 г кукурузного крахмала,

2 ст. л. клейковины,

200 г творога зернистого,

2-3 ст. л. кефира,

2 ст. л. масла растительного,

ванилин

аромик «Кокос»,

соль,

2 ч. л. разрыхлителя,

1 ч. л. инулина (опционально),

сахзам по вкусу.

Глазурь:

100 мл молока,

30 г сухого обезжиренного молока,

1 ст. л. какао с горкой,

сахзам по вкусу

аромик «Фундук».

Описание и способ приготовления:

Тесто: отруби перемолоть в муку, желтки растереть с творогом и кефиром, добавить все компоненты и все хорошо перемешать до однообразной массы. Тесто получается липкое. Мокрыми руками скатать небольшие шарики.

Выложить на силиконовый коврик и выпекать в разогретой духовке до 180 град. минут 20 (до золотистого цвета). У меня получилось 50 шариков. В духовке шарики немного увеличатся в объеме и приобретут форму круглого печенья. Когда испекутся, дать время, чтобы полностью остыли. А пока делаем глазурь:

Глазурь: смешать сухие продукты и небольшими частями вводить молоко, чтобы не было комков. Поставить глазурь в микру на 1-2 мин. Достать, перемешать, опять поставить на 1 мин. И так, пока глазурь будет консистенции мягкого творожка.

Далее берем 5 шт. испеченных шариков и измельчаем их в блендере до состояния крошки. Добавляем сюда 1 ст. л. перемолотых семян льна, перемешиваем. Это будет посыпка для печенья.

Затем берем каждую печенюшку, смазываем обильно глазурью и посыпаем посыпкой. Печенье выложить на блюдо и поставить в холодильник.

Очень вкусное получилось печенье, с нотками кокоса, ореха и шоколада. Получается 45 штук.

Приятного чаепития!!!
Автор – Наталья Якименко.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.