Печеные пирожки

Сварить цветную капусту в подсоленной воде, размять вилкой. Добавить жареный лук.

Когда остынет, добавить творог (если творог влажный - отжать). Тщательно все смешать и приправить солью и перцем. Отложить в холодильник.

Готовим тесто: Творог отжать от лишней влаги. Перебить блендером до гладкой текстуры. Добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто и отложить в холодильник, чтобы застыло.

Раскатываем тесто между двух кусков пергамента (чтоб тесто не липло к скалке и столу). Снимаем верхний слой бумаги. Стаканом вырезаем кружочки. В середину кладем начинку, защипываем края.

У меня есть приспособление для лепки вареников. Я делала пирожки с его помощью. Пирожочки получаются красивые, с ровными краями. У меня вышло 24 шт.

Нагреваем духовку до 180 *. Выкладываем на пергамент и выпекаем около 35-40 минут. Можно смазать пирожки взбитым яйцом, чтоб получилась румяная корочка.

Пирожки лучше всего кушать на следующий день (подогреть на сковороде). За ночь они становятся более ароматными :)