Пицца Грибная

Мясо я не ем, поэтому пицца у меня только с грибами :) Основа для пиццы по мотивам рецепта "Почти как чизкейк", поэтому скопирую его сюда.

Включаем духовку на 175.

Протираем форму салфеткой смоченной оливковым маслом (для пиццы удобней брать не силиконовую форму).

Взбиваем яйца в крутую пену минут пять на самой большой скорости, сухие ингредиенты смешиваем между собой и аккуратно вмешиваем в пену. Ставим в духовку 175 до золотистой корочки. Минут 15-20. Проверяем готовность спичкой.

Пока основа печется, готовим начинку:

Предварительно порезанные грибы выкладываем на сковороду с маслом, можно добавить немного воды. Тушим под крышкой до полуготовности. Режем и добавляем лук порей и соль по вкусу, теперь тушим до готовности вместе. В конце выливаем 100 мл молока в грибы и добавляем ложку крахмала, мешаем, и как начнет густеть, выключаем. Получаются грибы как будто в сливках. На все про всё уходит мин 20, как раз успевает испечься основа.

Достаем ее из духовки. Духовку не выключаем. Прямо в форме смазываем корж ложкой кетчупа, выкладываем грибы ровным слоем, трем сыр, посыпаем сверху и на 5 мин в духовка))

Приятного аппетита! :)