Главная :: Рецепты

Пирог из баклажанов

Автор: Лейла

5 1

2 баклажана,
2 репч. луковицы,
4 зубчика чеснока,
5 яиц,
по пучку петрушки, кинзы,
укропа (на вкус),
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
4 ст. л. отрубей,
сок 1 лимона,
соль,
перец черный и чили (можно свежий),
немного раст. масла.

Описание и способ приготовления:

Целые баклажаны запекать в духовке при t 200 градусов минут 40. Остудить и очистить от кожицы. Порубить мелко.

Нарезанный лук обжарить с добавлением масла (можно и без под крышкой). Добавить измельченный чеснок к луку.

Все соединить с баклажанами и зеленью.

Во взбитые яйца добавить сок лимона, зелень, отруби и разрыхлитель, а так же специи и крахмал. Соединить смесь с овощами.

Форму застелить пергаментом и вылить смесь. Запекать при t 180 градусов около 40 минут.

Для пикантности можно добавить кубики копченого мяса или ветчину.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!