Пирог «Овощная идиллия»

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Снова оговорюсь, что рецепт не мой, но адаптирован для ДД!

Тесто:
Размять вилкой тофу, смешать с белками и посолить.
Добавить отруби и дать набухнуть.
Должно получиться не жидкое тесто.

Начинка:
Овощечисткой нарезаем ленточки из овощей (можно и простым ножом, но это труднее).

Берем круглую форму.
Выкладываем тесто и начинаем распределять его по дну.
Затем по бортикам.
О ровности краев не заботимся. Достаточно лишь, чтобы они были приблизительно одного уровня.

Сверху я слегка присолила и посыпала сушеным чесноком (по желанию).
Начинаем выкладывать полоски овощей, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру по спирали.
Чередуем все овощи.

Вот такая красота в результате получилась.

Смешиваем заливку желтки и творог и распределяем по поверхности пирога (если творог сухой, то можно добавить молока, но мне наоборот понравился суховатый творог, т.к. образовалась хрустящая корочка).

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем около часа.