Рассольник «Дю»

Отвариваем в воде нежирное мясо: индейку, курицу (если окорок, то без кожи), нежирную говядину. У меня грудка куриная. 

Добавляем морковь, лук, порезанные кубиками огурцы соленые или маринованные (без сахара), варим до мягкости овощей. 

За пять минут до готовности добавляем отруби (количество зависит от объема кастрюли, смотрите сами), зелень, специи, обязательно пробуем и досаливаем по необходимости.
Автор - Катерина Ольшенбаум.