Рулет из отрубного теста


Рулет из отрубного теста
5 8
Тесто:
  2 ст. л. овсяных отрубей,
  1 ст. л. пшеничных отрубей,
  100 г мягкого творожка "Президент" 0,2%,
  1 ч. л. молотого кардамона,
  ванилин,
  разрыхлитель (1 ч. л. с горкой),
  1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
  5 раскошенных таблеток сахзама.
  2 яйца.

Начинка:
  1 пачка творога (180 г),
  100 г мягкого творожка "Президент",
  10 таблеток сахзама,
  ванилин.

Описание и способ приготовления:

Нежный, мягкий, в меру сладкий рулет получился: приятная творожная кислинка очень хорошо гармонирует с цитрусовым ароматом кардамона.

2 ст. л. овсяных отрубей и 1 ст. л. пшеничных смешала со 100 г мягкого творожка "Президент" 0,2%, оставила на полчаса. Через полчаса добавила туда 1 ч. л. молотого кардамона, ванилин, разрыхлитель, 1 ст. л. СОМа, 5 раскошенных таблеток сахзама.

Взбила 2 желтка, добавила к отрубям и компании. Потом все смешала со взбитыми в крутую пену белками. Выложила на лист тонким коржом. Получился корж почти на весь противень. Выпекала при 180 градусах до золотистого цвета.

В первый раз попробовала антипригарный коврик для выпечки и запекания, из стекловолокна. Очень довольна - коржик снялся за милую душу. Но, все еще хочу купить силиконовый. Когда снимала корж, оценила, что он гибкий, и можно не резать его на части, чтобы сделать торт, а просто завернуть рулет.

Смачивая руки в молоке, легкими движениями, не давя на корж, размазала творожную начинку (1 пачка творога, 180г, и 100 г мягкого творожка "Президент", 10 таблеток сахзама, ванилин).

Примечание: я люблю сладкое, но в меру сладкое. Наши покупные торты для меня почти всегда приторные. Так что сахзам по вкусу.
На фото порезана половина рулетика.

Кардамон можно заменить цедрой лимона.



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить


Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (2)

0% Сахара 19.11.2015 в 01:55
Красивый и такой аккуратный!

Ответить

Гость 22.09.2020 в 13:50
Могу добавить,что это не только красиво и аккуратно. Это очень вкусно, не сложно и быстро. Я использовала вместо мягкого творожка "Президент" творожок собственного приготовления (когда-то взятый с этого сайта). Он готовится из замороженного кефира, размороженного на дуршлаке, уложенном салфетками и марлей. Да, и в небольшом деко (у меня стеклянная прямоугольная форма), устеленном пергаментом, слегка смазанным олийкой ))), тоже получается прекрасно.
Большое спасибо за рецепт! С кофейком самое то!

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
 

Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения