Рулетики из семги с икрой

Этот рецепт я посвящаю создателям этого замечательного сайта. От всей души благодарю за ресурс, в котором собрано столько хороших материалов. Ваша помощь дюкановцем неоценима!

Для тех, кто любит остроту, можно добавить выдавленный чеснок или перец чили. Так как рулетики должны быть с остринкой, слегка пикантные.

Приготовление крема для начинки:
Если вы будете использовать зернистый творог его нужно обязательно перетереть через сито, чтобы он был однородный без крупинок.

Для того, чтобы у нас была воздушная масса, в пиалу мы кладем: творог, немного сливок (вместо сливок можно положить сметану или молоко). Далее кладем соль, перец молотый, хрен (по вкусу), порезанный укроп.

На стабилизации мы добавляем очищенный спелый авокадо, который необходимо мелко порезать и перетереть с творогом и со всеми ингредиентами, которые указаны выше.

После чего нам нужно сварить перепелиные или куриные яйца, очистить их. Срезаем яичную верхушку (верхушки напоминают форму грибочка). Чтобы яичные верхушки и вовсе походили на грибочки, их можно прокипятить в заварке, тогда они станут коричневого цвета.

Очистить огурец, и порезать мелко квадратиками.

Для того, чтобы рулетики легко сворачивались, нам понадобится пищевая пленка.

На пищевую пленку положить рыбу, сверху лист салата и приготовленный крем для рулетиков, после чего завернуть всё это в рулет. Сверху на рулетики положить красную или черную икру.

Украсить, так как показано на фотографии или на ваш вкус.

Можно приготовить две порции. Одну с авокадо, украсить черной икрой и вторую без авокадо украсить красной икрой.

Рулетики очень вкусные. Отлично подходят, как закуска или как самостоятельное блюдо.

Фотографии авторские – мои. Пожалуйста, соблюдайте авторское право на фотографии и рецепт.

Приятного аппетита.