Главная :: Рецепты

Рыбный торт «Праздничный»

Автор: Елена Прекрасная

5 6

500 г слабосоленой рыбы (форель/сёмга),

4 яйца,

1 уп. крабовых палочек (или креветок).

Для крема:

100 г мягкого сливочного сыра или творожка,

4 ст. л. дю-сметаны,

4 ст. л. дю-майонеза,

8 г желатина.

Для украшения:

зелень,

красная икра или гранатовые зерна.

Описание и способ приготовления:

Торт получается высотой 7-8 см и диаметром 19 см.

Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.

Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

Желатин замочить в 0,5 стак. воды. Дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин.

Укладываем слоями:
Крем - тёртые желтки - крем - крабовые палочки – крем - тёртые белки – крем.

Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой.

В оригинальном варианте в торт предпоследним слоем (чтоб он оказался внизу) добавляется вареный рис. Я делаю себе без риса, но можно добавить рис ширатаки. Получится также вкусно.
Автор - Елена Хохлова.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.