Ширатаки с крабовыми палочками и зеленой фасолью

Быстро и вкусно.

Сразу поставила на огонь кастрюльку с водой (для паровой бани и для ширатаки). Накрыла дуршлагом с зеленой фасолью (замороженная).

Готовим голландский соус из книги Дюкана.

Пока мешали желток, фасоль за 2-3 минуты на пару готова, снимаем фасоль и помещаем на водяную баню соус.

Напомню соус: 1 желток растираем с 1 ч. л. горчицы и 2 ст. л. сока лимона и помещаем на водяную баньку для загустения, помешивая. На 2-3мин. Не останавливаясь, помешивая, вливаем молоко тонкой струйкой, активно мешаем еще2-3 минуты и снимаем готовый соус.

Сняв соус, опускаем в кипящую воду ширатаки (промытые) и оставляем для готовки на 3 минуты. В это время режем крабовые палочки и смешиваем их с фасолью и готовым соусом.

Готовые ширатаки смешиваем с соусом с фасолью и крабовыми палочками и приятного аппетита.