Шоколадно-кокосовый тортик

Корж:
  1 яйцо
  0,5 стакана кефира
  2 ст. л. овсяных отрубей
  1 ст. л. клейковины
  1 ст. л. с горкой сухого обезжиренного молока
  1 ст. л. бамбуковой клетчатки
  0,5 ч. л. соды
  щепотка соли
  сахзам по вкусу
  ароматизатор (у меня «кокос»)

Крем:
  250 мл молока
  1 яйцо 
  1 ст. л. кукурузного крахмала (1 ДОП)
  2 ст. л. какао (1%)
  сахзам (аналог 100 г сахара)
  1 ст. л. кокосового масла
  кокосовая стружка (для украшения, по желанию)