Главная :: Рецепты

Шоколадное мороженое

Автор: Алла

5 20

1 стакан обезжиренного молока,
3 ч. л. сухого обезжиренного молока,
1,5 ч. л. кукурузного крахмала,
2 белка,
2 ч. л. какао обезжиренного,
сахзам по вкусу,
ванилин по желанию.

Описание и способ приготовления:

Вылить в небольшую кастрюлю молоко, добавить сухое молоко и крахмал. Подсластить по вкусу. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, убавить чуть огонь и интенсивно мешать.

Как только масса загустеет и будет похожа на кисель, снимаем с огня, и добавляем какао, перемешиваем хорошо и отставляем в сторону для остывания.

Далее взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену. Берем молочно-кисельную массу и перетираем через сито, после еще взбиваем миксером пол минутки.

Потом аккуратно перекладываем белки в молочную массу и перемешиваем как бисквит сверху вниз. Как только масса станет воздушной и однородной, перекладываем в любую емкость (у меня пластиковый контейнер). И убираем в морозилку.

Через час примерно вынимаем, взбиваем еще раз и снова в морозилку. Мороженое получается вкусное, нежное.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!