Шоколадные брауни с ягодами годжи

Основа рецепта LaPerla с небольшими дополнениями.

Приготовить полчашки кофе (с 1 ч.л.), добавить аромик орех и залить этой смесью ягоды годжи на 20 мин.

Духовку разогреть до 125 градусов. Прямоугольную форму для кекса смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.

Кофе (1 ч.л.) смешать с творогом, оставить на 15-20 минут, тщательно перемешать. Белки со щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков.

Желтки с сахзамом взбить до посветления, добавить творог с кофе, масло и экстракт ванили, взбивать до полного растворения кофе. Всыпать крахмал, изолят и какао, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Добавить размоченные годжи вместе с кофе и еще раз хорошо перемешать. Добавить 1/3 взбитых белков, перемешать ложкой или венчиком (миксер не использовать). Ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать.

Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Вынуть готовый корж из формы, удалить бумагу для выпечки, остудить на решетке. Разрезать на квадратики. При желании полить глазурью или сиропом.

Приятного аппетита!