Сливочный суп из трески

Ставим на плиту кастрюлю с молоком. Нагреваем, чтобы растворить ст. ложку СОМа, затем кладем мелко нарезанный лук, рыбу куском и специи. После закипания варим 10-12 мин (до готовности рыбы). Вынимаем рыбу и нарезаем на небольшие кусочки.

Отдельно в небольшом количестве воды растворяем 2 ч.л. крахмала и тоненькой струйкой вливаем в бульон, непрерывно помешивая. Продолжаем варить до небольшого загустения супа, затем закладываем рыбу и мелко нарезанную петрушку. Солим по вкусу. Суп готов. Даем ему настояться минут 10 и едим. Суп можно есть как горячим, так и холодным. Он становится еще вкусней на следующий день, когда проявятся все ароматы рыбы. Еще помимо трески можно использовать лосось, семгу или форель. Получается тоже очень вкусно.