Сочный торт «Шокошок»

Тортик из шоколадно-кабачкового теста. Неожиданное сочетание и потрясающий вкус. Кабачок совсем не ощущается, но придает неповторимую нежность.
 
Взбить 3 яйца с солью и заменителем сахара. Добавить кефир, масло или маргарина и натертый на мелкой тёрке и слегка отжатый небольшой кабачок. Затем всыпать остальные сухие ингредиенты (клейковину, изолят, псиллиум, какао и разрыхлитель). Дать тесту постоять.
 
Минут через 20 вылить в форму (я пекла в двух формах 16 см в диаметре) и отправить на 30 минут в разогретую до 180° духовку.
 
Для крема смешать какао, заменитель сахара и молоко. Проварить до загустения. После остывания добавить брикет творога (180-200 г) и камедь. Все хорошо взбить.
 
Все ингредиенты для глазури смешать и прокипятить пару минут.
 
Собрать тортик: промазать кремом коржи и полить глазурью. Поставить в холодильник для застывания.
 
Рецепт подсмотрела у Ларисы Ершовой. Очень вкусно и всем советую попробовать!