Главная :: Рецепты

Сочный торт «Шокошок»

Автор: alla-grush

5 9

Тесто:

3 яйца,

щепотка соли,

сахзам,

50 мл кефира,

1 ст. л. масла или маргарина,

небольшой кабачок,

1 ст. л. клейковины или крахмала,

1 ст. л. соевого изолята или сывороточного протеина,

1 ч. л. порошка псиллиума,

2 ст. л. какао,

разрыхлитель.

Крем:

2 ст. л. какао,

сахзам,

100 мл молока,

брикет творога,

камедь.

Глазурь:

2 ст. л. какао,

сахзам,

100 мл молока,

0,5 ч. л. агара или 1 ст. л. масла какао.

Описание и способ приготовления:

Тортик из шоколадно-кабачкового теста. Неожиданное сочетание и потрясающий вкус. Кабачок совсем не ощущается, но придает неповторимую нежность.

Взбить 3 яйца с солью и заменителем сахара. Добавить кефир, масло или маргарина и натертый на мелкой тёрке и слегка отжатый небольшой кабачок. Затем всыпать остальные сухие ингредиенты (клейковину, изолят, псиллиум, какао и разрыхлитель). Дать тесту постоять.

Минут через 20 вылить в форму (я пекла в двух формах 16 см в диаметре) и отправить на 30 минут в разогретую до 180° духовку.

Для крема смешать какао, заменитель сахара и молоко. Проварить до загустения. После остывания добавить брикет творога (180-200 г) и камедь. Все хорошо взбить.

Все ингредиенты для глазури смешать и прокипятить пару минут.

Собрать тортик: промазать кремом коржи и полить глазурью. Поставить в холодильник для застывания.

Рецепт подсмотрела у Ларисы Ершовой. Очень вкусно и всем советую попробовать!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (3)

Гость 17.11.2017 в 03:54

Сколько разрыхлителя?

Ответить

Гость 31.07.2020 в 06:05

Чем можно заменить камедь? Или можно её совсем не класть?

Ответить

Гость 31.07.2020 в 06:08

Камедь - это хороший безкалорийный загуститель. Крем можно загустить крахмалом (но это ДОП) или желатином (консистенция будет немного другая, но на вкус не повлияет).

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.