Спаржа в блинчике

Ураа! Спаржа пошла!

Итак, печем блинчики по этому рецепту.

Я лично запекаю спаржу в духовке в фольге или в рукаве 30-40 минут при 200 градусах. Добавляю туда чуть-чуть водички (она потом и сама сок даст) с винным белым уксусом, лимонным соком и стевией. Или вино белое, столовой ложки хватит вполне. Но все ж это доп. Соль-перец. В духовке ИМХО лучше, так как пока она там сама по себе готовится, а блины пеку, а также спаржа получается в собственном соку, вкуснее.

Когда все готово, берем блинчик, кладем на него ветчину (у меня 2%), посыпаем тертым сыром правильной жирности, на него кладем спаржу и заворачиваем. Эти блинные трубочки кладем на противень и в духовку их минут на 15, чтобы сыр расплавился.

Я сделала соус из йогурта, пары ложечек того, что навытекало из спаржи, сок лимона и листьев черемши (можно любые травки по вкусу). ИМХО, можно без соуса.