Главная :: Рецепты

Суп-крем из шампиньонов

Автор: Rusja-Marusja

5 2

400 г шампиньонов,

1 лук репчатый,

1 зубчик чеснока,

500 мл горячего бульона,

1 стакан молока,

0,5 стакана молока или воды для растворения крахмала,

3 ст. л. крахмала кукурузного,

зеленый лук - по вкусу,

соль, перец.

Описание и способ приготовления:

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать с молоком или водой, а затем - с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (10)

Ирина 09.08.2011 в 12:07

Rusja-Marusja, поясните, пожалуйста, что значит "при ста процентах"? или при ста процентах чего? удивляет использование кукурузного крахмала в рецепте - у него гликемический индекс равен 100, это значит, что этот углевод будет быстро всасываться, а это есть плохо особенно для худеющих и диабетиков. иными словами - это тот продукт, который откладывается в жир. его наличие в рецепте крайне не выгодно и не оправдано. предлагаю его заменить на овсяные отруби, размолотые в муку. они прекрасно загустевают. и все ли догадаются, что бульон должен быть постным, а молоко обезжиренным.

Ответить

Admin 09.08.2011 в 12:17

Отвечу за автора рецепта. Крахмал кукурузный допускается на диете Дюкана. Право каждого употреблять его или нет. Молоко и бульон разумеется обезжиренные. Есть описание диеты и какие можно продукты на ней, поэтому не обязательно упоминать в каждом рецепте об обезжиренном молоке и бульоне.

Ответить

Лидия 11.08.2011 в 14:21

Rusja-Marusja, а что такое при 100%? я, честно говоря, никак не пойму.

Ответить

Виктория 15.10.2012 в 12:50

Имеет 100%-ная мощность плиты.

Ответить

Виктория 15.10.2012 в 12:51

Имеется 100%-ная мощность плиты.

Ответить

Rusja-Marusja 13.08.2011 в 00:49

Девочки, миль пардон... просто не увидела ваши вопросы. Крахмал использовала специально - для моего желудка он был необходим (гастрит) на том этапе. А вот по поводу 100 проц - как-то немного не по-русски получилось. Имеется ввиду огонь - т.е. плита. И кстати.... Мне вот больше всего понравился этот супчки с гренками из хлеба Дюкана и еще я не до конца размалывала грибы. Точнее не все. И конечно же все мелко нарезала.

Ответить

Елена 02.09.2011 в 13:49

Простите, у меня, наверное, руки не от туда выросли, но получилась отвратительная гадость. Ни чего противнее отварных шампиньонов не ела и не нюхала (пахнут мерзко). Сами шампиньоны использовала в готовке часто: и жульен в испеченых корзиночках, и в мясо добавляла, и со сметаной жарила (до диеты), но что они в вареном виде становятся такими противными даже не подозревала! Совет начинающим: предварительно отварите 2-3 грибочка, понюхайте, попробуйте. Если сможете есть - суп для вас.

Ответить

Лидия 03.09.2011 в 00:02

а я заменила шампиньоны на белые грибы (замороженные правда) - терпеть не могу искусственных грибов. а так вкусно. спасибо!

Ответить

Юлия 08.02.2012 в 12:51

а мне очень понравилось....вкусный супчик....добавила специй.....в готовый суп зелени и с хлебом дюкана поела на обед....замечательно!!!!!!

Ответить

Olga_1978 05.03.2012 в 19:02

Сегодня готовила такой супчик. Получилось очень неплохо! Спасибо за рецепт!

Ответить

Ваш отзыв

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Ваш отзыв на

Нажмите, чтобы отменить ответ