Суп-пюре из шпината

Благодаря ДД для меня открылось много чего интересного и познавательно в кулинарии. Вот так и узнала, да и испробовала, для меня неизвестное когда-то растение "шпинат".

На сковородочку наливаем оливковое масло (или же немного водички), добавляем мелко порезанный чеснок и шпинат. Обжариваем несколько минут, постоянно помешивая, пока не станет мягким. Перекладываем в блендер, добавляем немного горячей воды и все это взбиваем. В кастрюльку наливаем немного водички и выкладываем в него мелко нашинкованный лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем кукурузный крахмал. Через 1-2 мин. начинаем понемногу добавлять молоко, при этом тщательно перемешивая. Добавляем перец и соль. Готовим минут 5. Добавляем шпинат. Перемешиваем. Доводим до кипения и еще готовим 1-2 мин. Выключаем и даем настоятся 10-15 мин. Разливаем порционно и сверху украшаем тертым сыром.

П.С. Фото делала на мобильный - не настолько насыщенный яркий цвет передался. Также на фото у меня сыр 17% жирности, так как я на Стабилизации. Также, на Стабилизации я уже использую сливочное масло (2 ст.л.), при томлении лука. По рецепту, который описан выше, делала начиная с Круиза.
Всем приятного аппетита!