Суп-пюре "Шампиньон"

Куриную грудку отварить в 2-х литрах воды, добавить морковь и лук (порезанные кубиками), затем грудку вынуть. В бульон добавить порезанные шампиньоны, проварить 15 мин. Затем для густоты и сливочного вкуса добавляем тонкой струйкой, постоянно помешивая, следующую смесь: 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. СОМ + 150 мл воды. Добавить соль, любимые специи. Проварить 5 минут.

Кастрюлю снять с огня и наш супчик перебить блендером, до состояния пюре. Затем половину грудки очистить от кожи, порезать и обратно в суп (а вторую половину грудки я оставила себе на следующий ЧБ день).

Все готово, перед подачей посыпать зеленью.

Готовится быстро, ничего жарить, тушить не надо! И вся семья ест, а для меня это главное! Приятного аппетита!