Супер вкусный хлеб

Много раз пыталась приготовить хлеб по Дюкану, но всегда получались яичные брикеты. А здесь прям один в один как настоящий!
 
Молоко чуть подогреть (30-40 секунд в МВ). Дрожжи и псиллиум всыпать в молоко, размешать. Оставить стоять, пока смешиваются сухие ингредиенты.
 
В сухом виде смешать клейковину, отруби, крахмал, сухое молоко и соль.
Яйцо и остальные ингредиенты смешать и дать постоять часок в тепле.
 
Выпекать 40 минут при 180 градусах. Перед тем, как выложить хлеб для подхода на противень, я смазываю ладони несколькими каплями растительного масла, и этими «масляными» руками формирую продолговатый хлебушек.

Во-первых, тесто так не липнет к рукам, во-вторых, после выпечки буханочка получается блестящая и румяная.
 
Также можно испечь в хлебопечке (у меня LG), на режиме «Скорый хлеб». Очень хорошо поднялся! И очень-очень мягкий.
 
На фото он чуток приплюснулся (не опал), потому что я плюхнула его из формы на доску вниз головой, не подозревая, что он настолько мягкий.
 
Вес готового хлеба - 415 г.
Автор - Елена Шамкуть по рецепту Татьяны Таниной.