Сыр с укропом по Дюкану

Сделала сегодня впервые в жизни!! Он прекрасен!
 
Творог выложить в кастрюлю с толстым дном, залить молоком. Помешивая, довести до кипения. После закипания варить еще 5-7 минут. Затем с помощью марли или дуршлага слить жидкость и отжать творог. Осторожно, творог горячий, легко обжечься.
 
Яйца, соль и соду соединить и взбить (можно вручную), добавить сухой или свежий нарезанный укроп. В той же емкости, где варили творог с молоком, смешиваем отжатый творог и яичную смесь. Хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. ПОСТОЯННО помешивайте, очень быстро пригорает.
 
Смесь должна дойти до консистенции пластилина, стать желтоватой и слегка тянуться. Потом очень быстро перекладываем все в емкость (липнет и начинает застывать), выравниваем, остужаем и ставим в холодильник. Чтоб не обветрился, прикрываем пищевой пленкой. Около часа-двух, а лучше ночь, должно застывать. 
Фото - Елена Донковцева.