Торт бисквитно-творожный «Нежный»

Рецепт адаптирован мной под Диету Дюкана. На диете сидят родители (у них уже Консолидация), вот решила их порадовать :)

Готовим бисквит:
Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и отставить.

Желтки взбить в пену, добавив 4 ст.л. горячей воды. Постепенно добавить сахзам и ванилин. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса. Добавить лимонный сок. Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком.
Перемолоть отруби, смешать с крахмалом, разрыхлителем и просеять в яичную массу. Аккуратно и тщательно перемешать.
Разделить массу на 2 равные части, выпекать каждый корж отдельно в нагретой до 190 С духовке 7-9 минут (я выпекала 8 минут в силиконовых формах).

Готовые коржи вынуть из формочек, остудить на салфетке (пропитывать не надо - они и так будут очень нежные и вкусные).

Творожное суфле:
Желатин залить для набухания молоком (смотрите инструкцию на упаковке - время везде разное). Распустить на медленном огне. Взбить миксером(или тщательно перемешать) творог, йогурт, лимонный сок, сахзам и ванилин. Продолжая взбивать/мешать вливаем теплый растопленный желатин. Ставим смесь в холодильник минут на 10-15 (или в морозилку на 5 мин), чтобы она успела "схватиться".

Собираем торт:
Выкладываем в разъемную форму с бортиками первый корж, выливаем половину творожного суфле, выкладываем второй корж, выливаем остальное суфле, сверху украшаем фруктами и заливаем желе для торта (способ приготовления - на упаковке). Если вы на чередовании, можете украсить верх тортика ягодами годжи и желе из каркаде (рецепт есть на сайте). Еще вариант: присыпать какао-порошком. Проявите фантазию ;)

Поставить торт в холодильник на пару часов. Готовый торт достать из формы, обмазать бока мягким творогом, смешанным с сахзамом и присыпать кокосовой стружкой.

Приятного чаепития! :)