Вафельный торт

Вафли делаются быстро и не прилипают.
 
Отруби перемолоть и смешать с остальными ингредиентами для вафель. Дать постоять минут 15-20. По 1 ст. л. выливаем в вафельницу и печем.
 
Хотела сделать крем с молоком, но его дома не оказалось. Поэтому пришлось экспериментировать.
 
Взбить минуты 2 миксером кефир и ксантовую камедь. Добавить ванилин. 40 г желатина замачиваем водой. Далее немного прогреваем в микроволновке (у меня это заняло 1.30 мин.).
 
По чуть-чуть добавляем желатин в кефир и взбиваем минуты 2. Ставим на несколько минут в холодильник. Достаём и взбиваем еще 5 мин. И дальше корж смазываем кремом.
 
Выходит много крема и торт получается пышный.
Рецептик нашла в интернете. Спасибо автору - Ana Sirbu.