Ветчина из курицы в желе

Снять с окорочков филе. Лучше крупными кусками. У меня получилось с голени целиком, с бедра – по 2 куска. Филе с грудки разрезать на 2-4 части.

Чем крупнее будут куски, тем лучше и плотнее получится ветчина.
Положить в емкость.

Мелко порезать зеленый лук, зелень, чеснок и перец. Добавить к курице.

Замочить желатин в 200 мл воды (смотрите инструкцию на пакетах и упаковках), слегка нагреть (я поставила на 20 сек. в микроволновку). Вылить в емкость с курицей и приправами.
Посолить, поперчить. Все перемешать.

Выложить в прямоугольную небольшую емкость для запекания. У меня это силиконовая форма для хлеба «кирпичиком».

Аккуратно обернуть большим листом фольги, чтобы жидкость сильно не выпаривалась.

Затем форму с курицей положить в большую по размерам емкость для духовки или сковороду, налить кипяток на 2/3 и поставить в разогретую духовку. Или варить на водяной бане.

Готовить 1 час - 1 час 20 минут при Т – 200-250 гр.

Вынуть из духовки, остудить. Поставить в холодильник на ночь.

Получается плотная ароматная красивая ветчина в желе. Ровно 1 кг. Прекрасно режется даже тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!