Главная :: Рецепты

Хлеб для гурманов

Автор: Марина Р.н.Д.

5 4

Порция на 1 день:
3 яйца,
2 ст. л. овсяных отрубей,
1 ст. л. пшеничных отрубей,
1 ст. л. крахмала,
2 ст. л. сухого молока,
2 ч. л. молотого кориандра (или другие специи, подходящие для хлеба, тмин, например; можно смесь специй, которые нравятся),
1 ч. л. разрыхлителя.

Описание и способ приготовления:

Этот замечательный хлеб придумала Sher (ссылка на рецепт-основу).

Он, действительно, пикантный и изысканный.

В моей электронной книге рецептов он вписан как «Бисквитный хлеб для гурманов».

Такая свобода для творчества.

Добавляй в него, что твоему вкусу угодно- такую основу трудно испортить.

На фото трехдневная порция.

Обычно я делаю на 3 дня. Потому что лень готовить хлеб каждый день) А этот хранится отлично, не портится, разогреть можно на сухой горячей сковородке - вообще «язык проглотить» ))

Итак - все пропорции, соответственно, умножаю на 3.

Яйца взбить в крутую пену с 1 коф. л. соли.

Отдельно смешать сухие ингредиенты. Отруби мне больше по вкусу - перемолотые в муку. Очень уж это специфичный продукт, для российского восприятия. Порционно подсыпаю во взбитые яйца на минимальной скорости миксера.

Вылить в смазанную форму, и - в разогретую духовку на 30 минут. Можно больше, чтобы корочка была красивее.

Сегодня вот сделала обычную тройную порцию теста, разделила тесто на две части (чуть больше вниз, остальное — примерно треть — залила сверху), а в середину добавила начинку – обжаренный белый корень, посыпанный смесью из прованских трав.

Вуаля! Приятного аппетита!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!