Яичные котлеты

Когда уже кажется, что фантазия иссякла, гарниры кончились, на помощь приходит интернет. Подсмотришь, подглядишь... и вот уже новый гарнир на тарелочке. Котлетки получились вкусные, румяные и очень аппетитные.
 
10 яиц отварить и натереть на крупной терке. Добавить измельченную зелень, изолят, псиллиум, сметану (я взяла йогурт натуральный, для густоты добавила в него немного ксантановой камеди), соль. Хорошенько вымешиваем.
 
Из полученной массы влажными руками формируем котлетки и обжариваем, на смазанной маслом сковороде, до золотистой корочки.
 
Если зелени положить без фанатизма, то котлеты подойдут даже с атаки. Я кормлю всех членов семьи, поэтому порция большая. Получилось 10 котлет. Естественно порция может быть меньше.
 
Для домашних вместо изолята вы можете положить на 6 яиц 2ст. л. манки и 1 ст. л. муки , 1 ст. л. сметаны.
 
Всем приятного аппетита.
Автор - Анна Чумаева.