Яйца в пуховом гнезде

Сразу сделаю ремарку, что рецепт не мой, но до того он мне понравился, что решила поделиться!

1. Отделите белки от желтков. Отложите желтки в сторону.

2. Белки взбейте с солью в крутую пену (как на белковый крем).

3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности (я смешала стружку с белком).

4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд" (по опыту - От качества бумаги зависит, прилипнут или нет гнезда, поэтому лучше подходит силиконовый коврик или противень с антипригарным покрытием).

5. В серединки "гнезд" выложите желтки.

6. Запекайте гнезда в духовке примерно 10 минут.

Приятного аппетита!