Запеченный перец по-итальянски

Это рецепт из старой жизни. Вкусная закуска. 

Можно одновременно запечь и для домашних, которые не соблюдают режим Дюкана. В исходном рецепте еще использовались крупно порезанные оливки по 2 шт. на половинку перца и по ~ 1 ст. ложке масла оливкового или любого другого.

Перец разрезать вдоль на 2 половинки (черешки оставить) и аккуратно удалить семена и перегородки.

В форму для запекания выложить половинки перцев.

Помидоры ошпарить кипящей водой, затем снять с них кожицу и порезать на дольки.

Чеснок порезать пластинками. Зелень порвать.

В половинки перцев положить зелень, чеснок, дольки помидоров, посолить, посыпать перцем.

Запекать в нагретой духовке примерно 45 мин. при t ~ 180°C.