​Зефирное суфле

Это просто волшебно! Нежное, невесомое, вкусное, тает во рту.

В воде замачиваем на час желатин. В молоко добавляем сахарозаменитель, ставим на огонь, доводим до кипения. Соединяем с разбухшим желатином. 

Начинаем это дело взбивать миксером 5 минут. Миску берём глубокую, смесь увеличивается в размерах. Оставляем отдохнуть на парочку минут и снова 5 минут «вжик». 

Добавляем соду и лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут. Смесь будет не только увеличиваться, но теперь и густеть. 

Делим наше суфле на две части, в одну добавляем какао. Раскладываем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания. Всем приятного аппетита!
Автор – DannaD.