​4 способа, как сочетать диету Дюкана и Рамадан

По случаю начала Рамадана французский диетолог Пьер Дюкан поделился своими советами для тех худеющих, которые соблюдают этот мусульманский пост.
 
«Сегодня первый день Рамадана, поэтому желаю всем мусульманам счастливого поста!
 
Хотел бы воспользоваться этим случаем и рассказать вам о таком понятии, которое мне очень нравится, и называется оно – счастье.
 
Какая же связь между Рамаданом и счастьем?
 
Я начал интересоваться этой фундаментальной темой, поскольку тучные люди ели зачастую ради утешения, чтобы заполнить пробелы в собственных поисках счастья. Это люди, которые объективно не были в полном расцвете и которые искали компенсацию в еде.
 
Опросив пациентов, поговорив с ними об их жизни, я обнаружил, что счастье связано с удовлетворением. 
 
Есть десять основных человеческих потребностей, которые являются частью программы человеческого вида. И мы пришли в этот мир с потребностью удовлетворить их. Эти желания посылают нам импульсы, толкают нас изнутри. Инстинкты, называйте это как хотите, оберегают нашу жизнь в обмен на продолжительное благополучие или удовлетворение, которое мы называем счастьем. Это расплывчатый термин, который много значит, но его трудно определить.
 
Среди этих десяти потребностей девятая – религиозная. Она побуждает нас принять видение мира вокруг нас, придает смысл нашей жизни и уменьшает тоску о нашей неизбежной смерти. Эта потребность не зависит от культуры, она заложена в нас с самого начала.
 
Почему? Каким образом? Когда человек покинул животный мир и начал контролировать свое сознание?
 
Это одно из главных его достижений – разум. Животные сознательны, но мы вдвойне сознательны. Мы осознаем свое сознание, то есть мы можем заниматься самоанализом, чтобы заглянуть внутрь себя. Обнаружив это сознание, мы в первую очередь замечаем, что мы смертны.
 
Эволюция, которая направляет нас биологически, наделила нас потребностью, вписанной в наш мозг. Врожденная потребность мозга, побуждающая нас обратиться к небу, чтобы приветствовать божественное присутствие. Это то, что я называю потребностью в священном.
 
Человек всегда жил с этой верой. Все народы мира. Невозможность жить без богослужения, без веры и без уважения правил жизни, которые эта вера предложила нам. Эта тяга к священному, исходящая изнутри нас, приносит умиротворение, которое в значительной степени способствует счастью. Рамадан принадлежит к этой святости, и в этом смысле я считаю его очень важным и обогащающим.
 
► Я родился в Алжире, прожил там 17 лет. Присутствовал на многих завершениях Рамадана, которые традиционно отмечались салютами. В один миг вы видите, как жизнь оживает, лица загораются, начинается священное воссоединение с едой. Молодые и не очень люди бегут в кондитерские за медовой выпечкой.
 
Но Рамадан, помимо его чисто религиозного характера, заинтересовал меня еще и потому, что я диетолог. Раньше во время моих многочисленных выступлений (сейчас я делаю это реже) многие французские мусульманки спрашивали меня, как они могут сочетать свое желание похудеть с таким долгим постом? Как начать или продолжить медицинскую диету в рамках соблюдения религиозных постов?
 

Прежде всего я прошу людей, которые хотят сесть на диету в середине Рамадана, подождать до конца этого поста. Поскольку это неразумно. Я предлагаю им придерживаться правил этапа Закрепления (третья фаза моей диеты). Это позволит им не набирать вес в этот рискованный период.

 
✔ Теперь поговорим про целеустремленных и супермотивированных людей, которые хотят похудеть любой ценой, соблюдая при этом пост.
 
Да, конечно, можно худеть на Атаке, на Чередовании. Но я считаю это решение трудным, потому что оно добавляет «строгость к строгости»: строгость диеты к строгости поста. Советую только в тех случаях, когда есть реальный и неизбежный риск для здоровья. Например, угроза диабета или риск сердечного приступа, заболевания, при которых голодание опасно, даже в очень тяжелые периоды ПМС и менструации или даже беременности, когда разрешается не следовать Рамадану.
 
✔ Второй вариант – смягчение строгости диеты. Следует постоянно придерживаться белково-овощных дней, вместо того, чтобы чередовать белковые и белково-овощные дни. Таким образом вы избегаете чисто белковых дней, самых эффективных в моем методе, но и самых строгих в сочетании с 17 часами голодания. Результат будет вполне достаточный.
 
✔ Третий вариант еще более свободный – это Лестница питания. 7-дневный метод, который начинается с первого дня недели:

• Понедельник - мы едим только белковые продукты, как на Атаке. 
• Во вторник:  Белок + Овощи, как на Чередовании БО день.
• В среду мы снова повторяем Белок + Овощи и добавляем порцию фруктов. Все фрукты, кроме банана и винограда.
• В четверг: все, что было разрешено в среду + два ломтика цельнозернового хлеба.
• В пятницу все, что было разрешено в четверг + 40 г сыра любого вида. Разумеется, не 70% жирности, но Камамбер жирностью 40-50% вполне подойдет.
• Суббота: разрешены все продукты с пятницы, и добавьте порцию крахмалистых продуктов. Например, 180 г макаронных изделий, коричневого риса, чечевицы или нута. Избегать картофеля!
• И, наконец, воскресенье. Все, что было разрешено в субботу, и добавляем праздничный ужин. Выбирайте все, что хотите. Любое основное блюдо, любой десерт, который вы хотите. Но без добавки! 

 
✔  Четвертый вариант предназначен для тех, кто не желает соблюдать диету, чтобы похудеть во время Рамадана, но кто боится набрать лишний вес за этот месяц, когда блюда зачастую очень калорийные. Им я обычно советую придерживаться третьего этапа моей диеты. Это фаза Закрепление. Цель больше не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы не набрать вес.
Этот этап состоит из двух равных половин. Первый – чуть более ограниченный, чем второй, и даже может позволить вам потерять один килограмм.

• В первой части вы имеете право на следующие продукты: любые белки и овощи + один фрукт в день + два ломтика цельнозернового хлеба в день + плюс 40 г сыра в день + один праздничный прием пищи в неделю.
• Во второй половине фазы Закрепления вы имеете право на те же продукты, что и в первой части, но вместо одного фрукта берете два, вместо одной порции крахмалистых вы получаете две порции и вместо одного праздничного приема пищи вы имеете право на два.Как видите, такое питание очень далеко от диеты.

Это способ настроить себя и установить некоторые рамки, чтобы полностью не потерять контроль и не начать необузданно объедаться, что всячески поощряется праздником.
 
Я желаю вам хорошего Рамадана и надеюсь, что вы принесете мне хорошие результаты!»