​7 г говядины в день: шокирующий план питания от ученых

Отзывы (0) >> | Обсудить на Форуме
Ученые представили новый план питания, одинаково полезный для здоровья человека и экологии всей планеты. Правда, осуществить этот план будет непросто: например, в США сегодня едят в среднем в шесть раз больше красного мяса, чем рекомендовано. Сильно превышено и потребление сахара. Но эксперты предлагают ряд стратегий.
 
Группа ученых рекомендует план питания, который должен в равной степени защищать здоровье человека и Земли.
 
— Потребление мяса и сахара нужно уменьшить вдвое, а фруктов, овощей и орехов — увеличить вдвое.
 
— У человечества остался отрезок времени приблизительно в одно поколение, чтобы преобразовать систему питания и сельское хозяйство.
 

Семь граммов говядины в день. По мнению ученых, это простой рецепт не только для здоровья человека, но и для здоровья всей планеты. Группа экспертов разработала недавно своеобразный план питания для всего мира. Как заявили ученые, цель этого плана — обеспечить растущему населению Земли здоровое питание, не разрушая при этом планету.

 
Разумеется, не каждому человеку придется каждый день съедать вот такой микростейк, чтобы сделать себе и Земле что-то хорошее. Это количество мяса, которое кажется весьма странным, — лишь один из множества показателей, разработанных 37 членами комиссии «Ит — Ланцет» (ЕАТ —Lancet). Три года специалисты по проблемам питания, сельского хозяйства, экологии, экономики и политического консультирования собирались, чтобы составить перечень продуктов, в котором учитывались бы потребности как каждого отдельного человека, так и всей планеты в целом.
 
Вот как должен выглядеть план питания будущего. Продукты распределены в зависимости от их энергоемкости в ккал (килокалориях). Суммарно продукты дают 2500 ккал в день. В скобках указан соответствующий вес в граммах.
 
  • Рис, пшеница, кукуруза и другие продукты из цельного зерна — 811 (232)
  • Ненасыщенные жиры — 354 (40)
  • Бобовые, например, фасоль, чечевица, горох — 172 (50)
  • Цельное молоко и молочные продукты (например, сыр) — 153 (250)
  • Фрукты — 126 (200)
  • Подсластители (в том числе сахар) — 120 (31)
  • Соя — 112 (25)
  • Орехи — 149 (25)
  • Арахис — 142 (25)
  • Мясо птицы — 62 (29)
  • Пальмовое масло — 60 (6,8)
  • Прочие овощи — 55 (200)
  • Рыба — 40 (28)
  • Свиной жир — 36 (5)
  • Картофель, маниок — 39 (50)
  • Зеленые овощи — 23 (100)
  • Яйца — 19 (0,2 шт.)
  • Говядина, ягнятина — 15 (7)
  • Свинина — 15 (7)
 
В отчете комиссии говорится, что сегодня три миллиарда человек питаются неполноценно, более 800 миллионов человек страдают от нехватки продуктов питания, а более 2 миллиардов — от избыточного веса. Число больных диабетом за последние три десятилетия увеличилось вдвое. В то же самое время предприятия, производящие продукты питания, несут ответственность за широкомасштабное разрушение окружающей среды.

Сельское хозяйство и пищевая промышленность ответственны за треть всех андрогенных выбросов парниковых газов, занимают обширнейшие участки земли и потребляют огромные количества воды. Обе эти проблемы — обеспечение здоровья людей и сохранение экосистемы Земли — комиссия хочет решить одномоментно.
 
С помощью разработанного комиссией плана питания можно предотвратить до 11,6 миллионов смертельных случаев, вызванных неправильным питанием. Помимо министейка, в план входят:
 
  • 7 г свинины в день
  • 250 г молока или молочных продуктов
  • около 230 г зерновых
  • 50 г картофеля или иных крахмалосодержащих корнеплодов
  • около 0,2 яйца
  • 25 г арахиса
  • 25 г сои
  • 50 г фасоли или чечевицы
  • чуть-чуть свиного сала, но никакого сливочного масла
 
В отношении овощей даются даже рекомендации по цвету:
 
  • 100 г темно-зеленых, например, шпината или мангольда
  • 100 красных или оранжевых, таких как свекла, краснокочанная капуста, морковь. Эти овощи хороши еще и потому, что содержат полезные для здоровья вторичные растительные вещества.
  • в отношении еще одной трети овощей можно действовать по своему усмотрению
  • вдобавок к овощам — 200 г фруктов
 
Всего этот план предусматривает получение 2500 ккал в день, чего достаточно для человека среднего роста, ведущего более или менее активный образ жизни. Для жителей некоторых стран это количество пищи окажется весьма обильным, а для людей, занятых тяжелым физическим трудом, — диетой для похудения.
 

Вегетарианцы могут убрать из плана мясо и повысить долю других белковых компонентов, так же могут поступить веганы или лица с различными аллергиями, которые по медицинским показаниям вынуждены отказываться от тех или иных рекомендуемых продуктов.

 
Если же удастся придерживаться этих усредненных показателей, то, по расчетам комиссии, человечество сможет в 2050 году питаться без ущерба для себя, и при этом с планетой не придется обращаться так же по-варварски, как сегодня. 



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить


Лучшие рецепты и секреты похудения на нашем Telegram-канале. Подписывайся!



Отзывы (0)

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 

Информация для новичков


Комментарии. Последние обсуждения

Форум